上个月，星巴克斥约2亿元人民币从杜蕾斯母公司挖到了一位新任CEO。本周二，星巴克中国也迎来人事变动，星巴克中国董事长王静瑛将重任CEO，以推进三年新开3000家门店的“重仓中国”计划。

记者了解到，王静瑛掌舵星巴克中国业务超过10年。2011年，她就出任了星巴克中国总裁，2016年担任星巴克中国首席执行官。2019年，王静瑛出任新设立的星巴克中国董事长一职。2021年10月她开始休假。

公开资料显示，在王静瑛掌舵的十年中，星巴克中国门店数量由400多家提升至近6000家，并逐步成为一家拥有6万多名员工的咖啡连锁品牌。

就在王静瑛重新上任前不久，9月14日，星巴克发布2025中国战略：未来3年，星巴克中国预计总门店数量将达到9000家，预计净收入翻倍，营业利润为当前4倍。然而，星巴克最新一季的财报显示，其中国市场营收同比下降40%至5.445亿美元。因为客流量下降43%，平均客单下降1%的影响，星巴克中国的同店销售额大降44%。

值得玩味的是，在星巴克同店销售暴跌的同时，中国咖啡市场体量却在不断扩大。昨日，#当代人血液里有一半是咖啡#的词条突然冲上微博热搜，截至记者发稿前，该话题的阅读量已达8492.9万，讨论数突破1.2万。艾媒咨询数据显示，2021年，中国咖啡市场规模约为3817亿元，消费者突破了3亿人次，2022年预计达到4856亿元，2025年更是有望突破万亿元。

有业内人士表示，现磨咖啡在中国市场的用户普及不是由星巴克等外资巨头完成的，而是以瑞幸为代表的平价本土品牌。2018年，瑞幸横空出世，靠着“店海战”和“价格战”让中国的咖啡市场格局出现了颠覆性的变化，原本习惯了以高价享受星巴克等舶来咖啡在购物中心营造的“第三空间”的消费者，在价格优势下减少了走进咖啡店的频率，开始从线上订购咖啡外卖，而疫情加速了这种习惯的转变，国内咖啡消费群体规模一下子从千万元级别被推到了亿元级别。当下，对于星巴克来说，要做大中国市场蛋糕，就必须发力数字化转型下的线上业务。

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