奈雪的茶作为在6月底刚上市的“新式茶饮第一股”，可谓是赚足人气，2020年客单价43元更是位居行业第一。然而，正是这样一个成功的“高端茶饮”品牌，被“锤”出门店存在卫生问题，而且不是偏僻小店，而是最热门地段之一：北京西单大悦城。

8月2日晚，新华社报道了“奈雪的茶”北京西单大悦城店、长安商场店等多家门店存在食品加工卫生环境脏乱、食品原材料变质、篡改标签等一系列食品安全问题，引发社会关注。

奈雪的茶涉食品安全问题被曝光后，北京、广东市场监管部门相继出手。广东市场监管部门约谈奈雪的茶，并开展食品安全专项检查。北京行业主管部门则责令企业停业整改，并立案调查，严肃查处。

8月3日，据广东省市场监督管理局微信号消息，广东省市场监管局对媒体曝光问题高度重视，迅速行动，立即部署开展对全省范围内“奈雪的茶”门店和相关网红饮品店专项风险隐患突击检查，并联合深圳市市场监管局对位于深圳的“奈雪的茶”总部展开约谈。

广东省各地市场监管部门迅速对辖区内的“奈雪的茶”门店情况进行了全面摸排并开展专项监督检查。重点检查环境卫生、食品加工制作、从业人员健康管理、落实餐饮食品安全规范操作等情况。截至8月3日18时，全省共出动执法人员1787人次，检查“奈雪的茶”及同类门店1233家，发出现场责令整改通知书33份，警告2家。

广东市场监管部门对“奈雪的茶”负责人和食品安全责任人进行约谈，督促其整改落实。要求“奈雪的茶”要高度重视食品安全问题，严守食品安全底线、红线、生命线，诚信守法经营，严格认真落实食品安全主体责任。要求对公司辖下所有门店全面开展自查自纠，对媒体曝光的问题、自查发现的问题、市场监管部门监督检查发现的问题，建立台账，抓好整改。要求进一步强化总部对全国门店的食品安全管理责任，健全食品安全管理机构，加强对直营门店食品安全管理、指导，加强从业人员食品安全培训、健康管理和个人卫生，定期向所在地市场监管部门报告食品安全状况。要求对此次排查的问题限期整改，及时向属地市场监管部门报送整改情况报告。

此外，8月3日上午，北京市西城区政府主管领导、西城区市场监管局对“奈雪的茶”企业负责人及所在商场负责人进行约谈。据北京市西城区市场监督管理局微信号消息，针对媒体关于“奈雪的茶”食品安全的报道，西城区委区政府高度重视，行业主管部门第一时间赶赴现场进行检查，责令企业停业整改，并立案调查，严肃查处。下一步，西城区将继续在全区范围内开展夏季餐饮专项检查，加强指导、检查、曝光力度，确保群众饮食安全。

约谈会要求相关企业要认真履行食品安全主体责任，从认识上找差距、从制度上找漏洞、从执行上找问题，针对问题进行整改，要落到实处，要经得起社会监督。当前新冠肺炎疫情形势严峻复杂，要加强疫情防控工作，落实落细各项防控措施。企业表示将高度重视、积极整改，不仅要完善制度，更要抓好落实，加强培训和自查，对食品安全问题做到零容忍。

8月3日晚，奈雪的茶官方微博发布消息称，各地相关监管部门突查奈雪186家门店，未发现“地面有蟑螂”“用发黑芒果”“生产标签标识错误”等问题。

奈雪的茶表示，“食品安全无小事，对于门店的食品卫生安全事件，公司负有不可推卸的管理责任，感谢媒体和公众对于奈雪的监督，这次全面自查让我们发现了很多不足和需要改进的地方，也让每个伙伴都更加清楚地认识到食品安全的重要性”。

关键词： 奈雪的茶 食品安全问题 企业停业整改 篡改标签