来源：华尔街见闻

前有，COO在“咬鼻风波”中锒铛入狱，后有麦当劳终止合作宣布不再售卖植物肉，早就不香了的人造肉第一股—$Beyond Meat(BYND.US)$，因严重的卫生问题又给了自己“当头一棒”。

11月21日，媒体报道称，根据照片和内部文件，Beyond Meat位于宾夕法尼亚的工厂有明显的霉菌、李斯特菌及其他食品安全问题，导致这本该为公司发展助力的工厂岌岌可危。曾经以“干净肉”为标签的人造肉摔入泥潭。

(资料图)

根据媒体曝光的该公司前员工提供的内部文件显示，这座宾州工厂生产的产品从去年下半年开始，在不到一年的时间里，已有超11次检测出李斯特菌呈阳性。问题曝光后Beyond Meat的股价下跌10%，至12.13美元，与2019年IPO后的峰值235美元相比，缩水近95%。

媒体报道称，根据一位前员工于今年1月和4月拍摄的工厂内部照片显示，该工厂存在设备使用不安全及墙壁和配料容器发霉等食品安全问题，同时根据内部的报告显示，员工在工厂生产的食品中发现了金属、木材和塑料等异物。

Beyond Meat的一位发言人表示，在今年3月和9月卫生检查中“没有发现不符合规定的情况”，并称该公司的食品安全协议普遍“超过行业和监管标准”，但并未对设及其工厂明显存在霉菌和安全违规问题发表评论。

食品安全律师Bill Marler在媒体采访中表示Beyond Meat工厂的卫生问题严重，Marler说：

霉菌的生长需要一段时间，这证实了工厂长期缺少清洁，如果干净整洁是1分，异常肮脏是10分，在看了一些照片后说，我会给这个工厂打8分。

同时，媒体还获得了一份该工厂每周的检测结果统计表，表格记录了从2021年6月到2022年6月间的56周的安全测试，其中李斯特菌阳性11次，最近一次发生在5月。据美国农业部称，将食物煮熟会破坏食物中的李斯特菌，但Beyond Meat所售卖的大量植物肉都是生制品，必须由消费者烹制。

Whole Brain Consulting的联合创始人William Madden称李斯特菌在食品厂很常见，但通常存在于排水区，一旦在食物中发现那毫无疑问是个大问题，Madden说：

李斯特菌不应该出现在食物中，不应该出现在任何食品检测中，如果这是一个食品代加工商，我会告诉他们是时候搬家了，但现在这件事发生在他们自己的工厂中。

宾州农业部的一位发言人就Beyond Meat提到的9月份的检查发表声明，称并非是对工厂卫生的检查而是催其缴纳注册费用，发言人说：

关于农业部在9月21日对该工厂的检查，需要注意的是，我们并没有对工厂进行全面的卫生检查，那次检查的目的是为了让该工厂支付每年35美元的注册费用，他们已经拖欠了将近一年，费用现已支付。

创立于2009年Beyond Meat顶着“超越肉类”的标签，聚焦植物性肉制品，在“环保概念+新兴科技”的概念加持下，引得小李子，比尔盖茨等明星资本为其撑腰，2019年在纳斯达克上市时可谓风头无量。

2019年5月，作为“人造肉第一股”的Beyond Meat以发行价格25美元上市，首日收涨163%，引发了各路资本押注人造肉的热潮。但这阵风没吹多久就结束了。

2022财年上半年Beyond Meat营收2.56亿美元，同比下跌0.43%；归属于母公司普通股股东净利润为-1.98亿美元，同比下降321.14%。Beyond Meat下调了2022年的营收指引，并宣布要裁员4%。

还没从上半年的营收压力中走出，2022年9月，前COO Doug Ramsey因涉嫌在足球比赛后的打斗中咬伤一名男子的鼻子而被捕，Beyond Meat的股价也在丑闻中继续下跌，并宣布将开启第二轮裁员，比例为19%，约200人。

前COO Doug Ramsey

Beyond Meat的首席执行官兼创始人Ethan Brown在市政厅向员工保证，未来公司一定会蓬勃发展。他将Beyond Meat比作星巴克称此前市场也有不少唱衰之声。

而11月9日公布的三季度财报似乎让Brown的保证更难实现了，财报显示，三季度该公司营收为8250万美元，同比下降22.5%，低于市场预期9810万美元；净亏损为1.017亿美元，高于上年同期的净亏损5480万美元。

投资研究公司New Constructs的首席执行官David Trainer表示Beyond Meat已被他们列入“僵尸”股票名单，Trainer说：

该企业的经济效益并不好，公司并不能产生足够的利润和现金流。我们注意到，他们卖的食品赚不到钱，不少产品甚至亏本出售。如果不能解决这个问题，这个公司就没有希望了。

媒体分析指出，麦当劳等快餐都不卖人造肉了，因为它确实不好吃。人造肉的卖点在于“健康又好吃”，若是能做到这一点，价格贵一点也能接受。但事实却是，味道没比真肉好吃多少，但价格却比真肉贵。

公开数据显示，2020年美国人造肉销售额同比增长45%，而到了2021年，全年总销售额却下降了0.5%。

而到了2022年状况似乎更糟了，德勤近期的消费者调查显示，乐于尝试人造肉并对其有重复购买需求的消费者可能已经饱和 ，德勤称：

我们认为2022年人造肉类购买者的数量与2021年持平，与2021年数据相近，约47%参与调查人表示他们有时会为会购买人造肉。

德勤还在分析中指出，虽然有人认为真肉生产效率低下，但事实确是人造肉成本更高。因此在通胀高企的2022年，愿意买更贵的假肉的消费者人数同比下降9%，也就解释的通了。

此外，德勤发现，原来那部分愿意购买假肉的消费者也正在慢慢失去热情，越来越多的人开始认为人造肉不能给他们带来健康：

许多早期假肉的消费者认为，植物对他们健康的好处可以适用于所有由植物制成的食品，因此他们乐于购买假肉。2021年，68% 购买植物肉的消费者认为它比动物肉更健康。而今年，仅有60%的消费者还保留着这样的想法，说明假肉健康说正变得不受欢迎。

编辑/Corrine

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